一种集料形状对沥青与集料粘附性影响的试验装置及试验方法，在底座上设置有底板和箱体，底座中心设置有电动机，箱体侧壁上分别设置6个液压油缸，底板为六边形板，底板的上表面上沿六角方向加工有6个滑槽，6个滑槽内分别设置6个从动轴，每个液压油缸的活塞杆与一个从动轴侧面联接，从动轴的侧面还设置有凹面试件，电动机的输出轴设置在主动轴下表面，主动轴下表面一侧还设置有扭矩传感器，主动轴的侧面与凹面试件对应设置有6个凸面试件。实验装置操作简便、测试准确，试验方法原理简单、自动化程度高。