本发明公开了一种淀粉银纳米线柔性复合电极材料及其制备方法；该方法包括以下步骤：(1)交联淀粉的制备；(2)接枝共聚淀粉的制备；(3)柔性修饰淀粉膜的制备；(4)复合电极材料的制备。以马铃薯淀粉为原料通过高交联化，接枝共聚，皂化水解制备接枝梭基淀粉，再制备淀粉膜，线棒涂布法与银纳米线结合制备复合电极。含极性基团的接枝共聚淀粉经皂化后的产物具有超强吸水性,可以吸收它自重的几百倍至几千倍的无离子水，且对某些离子例如Cu2+,Cr2+,Pb2+具有吸附作用。银纳米线较强的导电性及抗菌性，可同时发挥电化学的消毒性能和银纳米线的抗菌能力，两者复合制备可降解电极材料，在电化学消毒，离子吸附，传感器等领域具有广泛应用。