本发明属于中药领域，具体涉及一种覆盆子叶粗多糖及其制备方法与应用。本发明通过热水回流提取、脱色处理和醇沉等步骤，从覆盆子的叶子提取到覆盆子叶粗多糖，该粗多糖在体外能显著抑制ＬＰＳ诱导的ＲＡＷ２６４．７巨噬细胞ＮＯ的释放，而且能显著抑制ＬＰＳ诱导的ＲＡＷ２６４．７巨噬细胞ＴＮＦ?α、ｉＮＯＳ和ＩＬ?６ｍＲＮＡ的表达。此外，本发明通过离子交换柱层析法进一步对覆盆子叶粗多糖纯化，得到三个组分，其中含量最高的组分即为覆盆子叶精多糖，该精多糖是包含五种单糖的杂多糖，其中，糖残基摩尔比为：鼠李糖：阿拉伯糖：木糖：葡萄糖：半乳糖＝２．４７：４．７５：４．１２：１：２．４８。