本发明提供西兰苔凝集素的制备方法与应用，首先采用磷酸缓冲液浸提，硫酸铵沉淀，离心透析，再使用离子交换色谱Ｓｅｐｈａｄｅｘ　Ａ?５２和凝胶色谱葡聚糖凝胶Ｓｅｐｈａｄｅｘ　Ｇ?７５柱分离纯化，得到纯化的西兰苔凝集素ＢＬ。本发明得到的西兰苔凝集素具有抗菌活性和抗肿瘤活性。癌细胞相比，西兰台凝集素对正常细胞的毒性小。因而，本发明得到的西兰苔凝集素有利于功能食品、医药和其它领域的开发利用。