本实用新型公开了一种畜禽粪便萃取脱水装置。该装置包括第一球形碾磨机、储料罐、多级转盘脱水塔、第一闪蒸罐、第一盘管、第一恒温水槽、第一储液罐、第二闪蒸罐、第二球形碾磨机、第二盘管和第二储液罐；所述第一球形碾磨机与储料罐、多级转盘脱水塔顺次连接；所述第一闪蒸罐与多级转盘脱水塔的塔顶出口连接；所述第一闪蒸罐与第一恒温水槽、第一储液罐顺次连接；所述第一储液罐与多级转盘脱水塔连接；所述多级转盘脱水塔的塔底出口与膜过滤器连接；所述膜过滤器的底部浓缩液出口与第二闪蒸罐、第二恒温水槽、第二储液罐顺次连接。本实用新型提供了畜禽粪便萃取脱水装置及方法，以克服畜禽粪便干燥脱水污染空气、能耗高的不足。