本发明公开了一种酶生物燃料电池阳极及其制备方法与应用。本发明通过以碳纸为电极基板，以明胶作为碳纳米管的改性材料，以明胶改性的碳纳米管和牛血清蛋白为酶载体，以酶为催化剂，以戊二醛为交联剂，组合成酶生物燃料电池阳极。该制备方法简单有效、操作简便、对环境友好以及成本低。由于明胶能成功解决碳纳米管在水溶液中分散性不好的问题，因此本发明提供的酶生物燃料电池阳极能大大提高酶生物燃料电池的功率密度。该阳极应用广泛，既可用于酶生物燃料电池的生物电极的制备，也可用于生物传感器中的电极制备。