本发明属于燃料电池技术领域，公开了一种复合电催化材料及其制备方法和应用。将泡沫金属加入到葡萄糖水溶液中，130～180℃水热反应，产物经洗涤、干燥，即得以金属氢氧化物为核、碳材料为壳的载体材料；在室温及搅拌条件下，将所得载体材料置于钯或铂的镀液或含钯或铂的二元合金镀液中进行电镀，洗涤、干燥，得到复合电催化材料。本发明以含碳氢氧化物为载体负载贵金属或其合金的复合电催化材料，葡萄糖水热碳化将抑制氢氧化物的过度生长，控制了氢氧化物的形貌，提高了其导电性能，因此，显著提高了复合电催化材料的性能，对乙醇电催化氧化具有高的活性和良好耐久性。